Conociendo ciudades de Latinoamérica: La Habana
San Cristóbal de la Habana, según los historiadores, al momento de su fundación se encontraba en la costa suroeste de la Isla de Cuba, en 1517. Fue fundada por el conquistador español Pánfilo de Narváez, y ya para 1519 se encontraba el la costa noroeste.
Su cercanía con el estado estadounidense de la Florida, ha creado una estrecha relación entre la isla y Estados Unidos, resultando en que mucha de la población de la Florida sea cubana o de ascendencia cubana, por la migración significativa que ejercen estos hacia el vecino país, en busca de una vida mejor.
La capital de Cuba experimentó, durante el siglo XVI la invasión y saqueo de piratas y corsarios, que la forzaron a levantarse una y otra vez.
Como muchas ciudades coloniales, posee esta fachada añeja, abatida por el paso de los años pero que le concede precisamente esta impresión semejante a cuando miras un rostro arrugado, atravesado por los años: una impresión de experiencia.
Su centro histórico ha sido declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en 1982. Entre sus monumentos más representativos se encuentran la Catedral de La Habana, el Templete, el Castillo de la Real Fuerza, la Plaza de Armas, el Castillo del Morro, el Museo de la Revolución, el Museo Nacional de Bellas Artes, el Gran Teatro de La Habana, el Capitolio y el Malecón, el cual quizás constituye el símbolo más reconocido a nivel internacional de la ciudad.
Algunos platos emblema de su gastronomía son la ropa vieja con tostones, que se prepara con carne deshebrada de de res, cordero o cerdo. También es célebre el arroz con pollo a la chorrera, cuya base es un sofrito de cerveza y vino seco. El arroz oscuro con frijoles negros (moro) es típico del país. El picadillo a la habanera, que es carne molida preparada con uvas, pasas, aceitunas rellenas con pimiento, pasta de tomate y comino. Y además el puerco asado en vara es bastante popular en la región.
Si se habla de música, nombres como Silvio Rodríguez, Celia Cruz, Pablo Milanés (quien falleció hace poco), o inclusive la más reciente Camila Cabello salen a relucir. El danzón, el son cubano, la guaracha, el chachachá, y la Nueva Trova, por mencionar algunos, son géneros icónicos del país y de esta ciudad. ¡Y ni hablar de la elegante salsa! Originaria de Nueva York, elementos cubanos como su característico son fueron cruciales para el surgimiento de este género.
Esperamos que estos datos te hayan transportado, al menos de manera provisional, a la querida Habana. Y esperamos que tengas la oportunidad de visitarla pronto. ¡Con cariño, desde Todo Hispanos!
